Tipica della Galizia, questa varietà è il famoso pepe di tapas spagnolo, coltivato soprattutto nel villaggio di Padron. Forma piccoli frutti allungati, lunghi da 5 a 8 cm, che hanno la particolarità di avere un gusto e una potenza mutevoli: da un massimo di 4/10 sulla scala Scoville, generalmente non sono piccanti, ma alcuni possono rivelarsi più edificanti di altri.

Suggerimento VILMORIN: Questo peperone è di solito fritto in olio e sale marino. Deve essere consumato fresco quando è ancora verde, dorato in padella o in forno con olio d'oliva.

Al pepe piace la vicinanza delle verdure del sole (pomodoro, zucchine, melanzane ...) perché la loro associazione è benefica.

I peperoni crescono bene solo in calore e esposizione soleggiata. Per un buon sviluppo, tagliare il gambo non appena si formano una dozzina di frutti.

Benefici:
Varietà tradizionale spagnola.