Descrizione:

Questa varietà per la forzatura tradizionale (con terreno di copertura), dà belle, indimenticazioni dense e ferme per mangiare crudo in insalate o cotto.
Questa cicoria è deliziosa brasata o gratinata con prosciutto e si sposa molto bene con il salmone affumicato.

Consiglio culinario:

Questa cicoria è deliziosa brasata o gratinata con prosciutto e si sposa molto bene con il salmone affumicato.

Suggerimento per il suolo:

Quando si forza, innaffiare regolarmente la torba in modo che non si asciughi, facendo attenzione a non bagnare gli indimentissi.

Consigli per la cultura:

1. Semina: Semina a maggio-giugno in linee a 30 cm di distanza.
2. Diradimento: allo stadio 2-3-foglia, sottile per lasciare solo una pianta ogni 10 cm. Togliere le radici in ottobre-novembre, accorciarle a 20 cm e lasciare solo 3 cm di foglie. Scavare una fossa profonda 40 cm e su un letto di terreno, piantare le radici fianco a fianco e poi riempire con sabbia o un terreno molto leggero. Acqua accuratamente. 15 giorni dopo, coprire con uno spesso strato di paglia e proteggere con lamiera o tavole.
3. Vendemmia: Raccolta da novembre a marzo.

Piante:

La cicoria Witloof ama la vicinanza della cicoria ricci perché insieme rafforzano la loro rispettiva salute.

Le fasi di semina: