Questa varietà di cipolle dal colore bianco ricoperto di riflessi perlato, tipici della regione di Cevenole, produce bei bulbi con polpa bianca, nota per il loro sapore molto dolce. La cipolla di cenol è ideale per i raccolti estivi. È particolarmente adatto al territorio dei Cévennes, dove i pendii ripidi e il clima irregolare hanno portato, fin dal Medioevo, alla pratica della coltivazione terrazzata.

Raccolto estivo
Lampadina estesa
Tipico dei Cévennes

La cipolla ama la vicinanza del poirée, perché queste verdure hanno le stesse condizioni di crescita e stimolano l'un l'altro.

Rimuovere le lampadine in fiore in modo da non favorire la mosca a bulbo.