La carota tipo Nantes produce lunghe radici cilindriche di 17-18 cm , dolci e ben conservate. È ideale per i raccolti autunnali e invernali grazie al suo ampio periodo di semina e alla resistenza alle malattie, compresa l'alternariosi. Questa varietà può dare grandi volumi di produzione, radici sane e facile raccolta.

La carota coltivata dal 16 ° secolo proviene dalla carota selvatica del Medio Oriente. Le varietà arancioni che consumiamo sono apparse nel 18 ° secolo, ma ora ci sono più di 500 varietà diverse, tutte elencate. La carota è un ortaggio prezioso per i nostri pasti, perché ci permette di mangiare verdure crude durante i periodi in cui sono rare nei nostri giardini.