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Originario delle regioni mediterranee e conosciuto fin dai greci e dai romani, il prezzemolo è diventato una delle erbe aromatiche più coltivate e utilizzate al mondo. Il prezzemolo è ideale per decorare e aromatizzarsi insalate, verdure crude, carni e omelette.

Questa antica varietà, della stessa famiglia delle carote, è molto produttiva e resistente che lo rende facile da coltivare. Le sue radici, lisci e bianche, hanno un sapore pronunciato. Le pastinaca vengono mangiate cotte in zuppa, zuppa, pot au feu o come accompagnamento, o crude, grattugiate in insalata.

Il broccolo viene mangiato come cavolfiore. È perfetto anche in piccoli fianchi per accompagnare gli arrosti.

Questa varietà produce grandi cardi fino a 10 cm di larghezza con foglie ondulate. Ha una buona resistenza al calore che facilita la sua coltivazione.

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Questa varietà dà belle carote alla carne colorata di ottima qualità del gusto. Le radici sono lunghe, cilindriche e ben regolari.
La carota è deliziosamente grattugiata in insalata o affettata in zuppe.

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