Description :

Les feuilles de l'aneth au goût frais et épicé, rappelant à la fois, le fenouil et la menthe, sont utilisées en assaisonnement des salades et poissons. Ses graines, proches du cumin, servent d'aromate pour les cornichons, le vinaigre et les conserves.
La douceur de l’aneth se marie parfaitement avec le saumon cuit ou mariné.

Conseil culinaire :

La douceur de l’aneth se marie parfaitement avec le saumon cuit ou mariné.

Conseil pour le sol :

Pour récolter les graines d'aneth, coupez les fleurs en août et faites-les sécher sur une feuille de papier ou de tissu. L'aneth aime l'exposition au soleil.

Conseil culture :

1. Semis : Semez en avril-mai dans vos pots ou jardinières placés à bonne exposition et tassez le sol.
2. Éclaircissage : Au stade 3-4 feuilles, arrachez les plus petits plants pour n’en conserver qu'un à deux par pot.
3. Récolte : Récoltez les feuilles de juin à août. Vous pouvez aussi cultiver l'aneth directement dans votre jardin.

Plante(s) compagne(s) :

L'aneth aime la proximité du chou car elle le rend plus résistant et productif.

Les étapes du semis :