Le Pois chiche est une légumineuse facile à cultiver avec une production abondante. A feuillage vert foncé, la plante est assez décorative et occupe l’espace avec élégance.
Elle produit des gousses jaune pâle contenant deux pois chacune. Les grains sont beiges et ridés. Une fois secs et cuits à l’eau, les pois chiche se consomment chauds en légumes ou froids en salade, ou encore en purée et dans de nombreuses recettes orientales.