Que semer en juin au potager ?

L'été approchant, vous allez bientôt vouloir observer les végétaux s’épanouir au potager. Voici quelques suggestions de végétaux à semer pour le mois de juin.

1) Les haricots verts

 Ils font partie des légumes courants que l’on sème en cette période : les haricots verts. Attention néanmoins, il ne faut pas les semer avant la fin du mois de mai, notamment parce qu’ils ont besoin de températures douces pour pouvoir pousser. Si vous espérez les voir germer, attendez donc que la terre soit à une température d’au moins à 12°C, et n’hésitez pas à bien la préparer en bêchant généreusement.

2) Les concombres et les courges

 Le mois de juin marque quasi-automatiquement la fin de tout risque de gelées tardives, c'est pourquoi c'est aussi la période où l’on commence à planter des légumes craignant le gel. Ainsi, n'hésitez pas à vous lancer dans les semis de courges et de concombres, qui pour les premières seront délicieuses en soupe à l’automne, et pour les seconds accommoderont parfaitement vos salades estivales.

 Notez bien que l’un comme l’autre auront besoin de soleil : pensez à leur garder une place de choix au potager, où l’ensoleillement sera favorisé. Lorsque vous semez, pensez à bien espacer les plants – au moins 1 mètre entre les courges, et environ 90 cm entre les concombres –, pour leur permettre de pousser à leur aise.

3) Les cornichons

 Pour semer vos cornichons, ne tardez pas non plus : après le mois de juin, il sera trop tard. Ayez en tête que qu’il faut mettre 4 à 5 graines par petit trou, en espaçant bien les trous, et que vous pourrez planter des choux à proximité… Cornichon et chou font la paire ! Une fois récoltés, vous pourrez les conserver dans le vinaigre afin qu’ils restent bien verts et croquants.

4) Les choux-fleurs

 Autre idée de semis à réaliser en juin : celui de choux-fleurs ! Les variétés traditionnelles ont l’avantage de très bien se conserver après récolte dès lors qu’on leur laisse quelques feuilles…

 Attention : prévoyez de les semer dans un coin bien ensoleillé du potager, car le chou-fleur a besoin de soleil pour entamer sa végétation… Qui sera lente mais régulière.

5) Les courgettes

 Si vous avez pris un peu de retard et que vous n’avez pas opté pour le semis de vos courgettes en intérieur, il n’est pas trop tard pour les semer en extérieur. Mais ne traînez pas : il est grand temps de le faire si vous voulez pouvoir préparer de bons légumes farcis à la fin de l’été !

6) Les radis

 Parmi les légumes qui ne sont pas très capricieux, le radis est roi. En effet, que celui-ci soit semé précocement ou tardivement, il trouvera toujours un moyen de pousser ! De plus, il ne demande généralement pas beaucoup d'entretien et se développe assez rapidement… En plus d’être délicieux avec une tartine de pain-beurre-fleur de sel !

 Ayez en tête, puisque l’on évoquait la courgette juste au-dessus, que radis et courgette font généralement bon ménage… Ils apprécieront la proximité au potager, n’hésitez pas à les semer à côté l’un de l’autre !

7) Les betteraves

 Puisque l’on se prépare à entrer dans la période idéale pour vous préparer des salades composées, c’est le moment d’effectuer des semis de graines de betteraves. Semez-les en terre à 2 cm de profondeur, en ligne, espacées d'environ 25 cm chacune. Pensez aussi à arracher les plus petits de vos plants pour permettre à ceux qui se sont le mieux développés de gagner encore plus en vigueur.

 De plus, ayez en tête que la betterave apprécie la compagnie de l’oignon. Tous deux pourront dont être semés côte à côte, ceux qui leur permettra de se booster mutuellement au cours de leur croissance… Ah, le miracle de la nature !

8) Les salades

 On vous a parlé de salades de saison un peu plus tôt dans cet article, et il serait dommage de passer à côté des délicieuses laituesbien croquantes dont vous pourriez vous servir pour les composer… Mmmh, on songe déjà à la prochaine création culinaire !

 Et si vous en avez marre de manger vos salades crues ou que vous avez simplement envie de varier les plaisirs, sachez que vous pouvez également consommer la salade braisée, ou encore cuite à l’étouffée… Des recettes moins connues mais pourtant délicieuses.

9) Les aromatiques

 Pour finir, n'oubliez pas les condiments pour donner du goût à tous les légumes que vous aurez semés et récoltés. En effet, le mois de juin marque également la période durant laquelle vous allez pouvoir vous atteler au semis de certaines herbes aromatiques, qu'il serait dommage de ne pas avoir à portée de main lorsque vous serez en cuisine. Ainsi, basilic, persil ou coriandre seront des semis à ne pas oublier pendant le mois de juin… Avis aux gourmands !

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