Le Gombo est utilisé comme légume ou condiment dans de nombreux plats. Sa saveur est proche de celle de l'aubergine. Mesurant de 1,20 à 1,50 m, il produit des fruits allongés de 15 cm, de forme pointue et hexagonale.

Conseil Vilmorin : Les jeunes fruits se consomment coupés en rondelles, crus ou cuits, notamment dans la cuisine créole, africaine, japonaise ou grecque.

Le Gombo aime la proximité de l’oeillet d’Inde.

La germination étant lente, il est conseillé de tremper les semences dans l'eau tiède pendant une nuit, avant le semis.

Bénéfices :
• Une touche d'exotisme dans vos plats.