Variété rustique et très productive, donnant de très grosses pommes plates et fermes, très utilisées pour la choucroute. Il peut aisément se récolter jusqu’au début de l’hiver.

Usage : Gustatif - Carré potager, Potager

Difficulté : Normal

Bénéfice : Pour récoltes d'hiver

Plantes compagnes : Le chou cabus aime la proximité des herbes aromatiques, car leur présence repousse la plupart des parasites du chou.

Période de semis : Mars à mi-Juin

Période de récolte : Août à Décembre

Levée : 5 jours

Exposition : Soleil

Arrosage : Régulier

Température : 15° C

Sol : Riche, profond et frais

Nb de graines : 600 graines

Rendement : Jusqu’à 40 pieds

1. Je sème :

Semez de mars à mi-juin, à la volée, dans une terre fine et riche.

2. J’entretiens :

Replantez les plants les plus vigoureux afin de n’en laisser qu'un seul tous les 15 cm. Quand vos choux ont 5-6 feuilles, plantez-les en pleine terre à 40 x 50 cm de distance.

3. Je récolte :

Récoltez d'août à décembre.

Astuces :
Le chou cabus est excellent râpé cru, en salade, ou bien cuit, en potée.
Lors du repiquage, enterrez le plant jusqu'aux 1ères feuilles, afin de permettre le développement de racines supplémentaires, pour obtenir une végétation vigoureuse.