Description :

Cette variété, résistante aux maladies, se cultive plus facilement que les variétés traditionnelles car sans terre de couverture. Elle donne de belles endives bien colorées et brillantes qui ne deviennent pas amères.

Conseil culinaire :

Cette chicorée est délicieuse braisée ou gratinée avec du jambon et se marie très bien avec le saumon fumé.

Conseil pour le sol :

Lors du forçage, arrosez régulièrement la tourbe pour ne pas qu'elle se dessèche, en faisant attention de ne pas mouiller les endives.

Conseil culture :

1. Semez en mai-juin en lignes distantes de 30 cm.
2. Au stade 2-3 feuilles, éclaircissez pour ne laisser qu'une plante tous les 10 cm. Arrachez les racines en octobre-novembre, raccourcissez-les à 20 cm et ne laissez que 3 cm de feuille. Placez les racines dans un bac (20 cm de profondeur) rempli de tourbe imbibée à saturation d'eau. Recouvrez le bac de plastique noir et placez-le à 15-18°C. Surveillez l'humidité.
3. Récoltez de novembre à avril.

Plante(s) compagne(s) :

La chicorée Witloof aime la proximité de la chicorée frisée car ensemble, elles renforcent leur santé respective.

Rendement :

2x3 m*

Les étapes du semis :