Cultivée pour son feuillage très découpé et denté, cette chicorée sauvage produit la célèbre "barbe de capucin", très appréciée pour sa finesse et sa légère amertume. Les feuilles vertes produites, ressemblant un peu au pissenlit, peuvent être coupées directement au jardin et consommées en salades, avec des croûtons, ou cuites au jus. Cependant, pour produire les "barbes", il est nécessaire de forcer les chicorées en cave. Cela permettra de récolter les feuilles blanchies au fur et à mesure des besoins, pendant tout l'hiver. Elle peut aussi également utilisée pour la nourriture des lapins, qui en sont friands.

Goût original
A consommer au jardin ou à forcer en cave pour déguster tout l'hiver
Convient à la nourriture animale

La chicorée à feuilles aime la proximité du chou-fleur, car cette association permet un gain de place et d'arrosage.

Les premiers semis peuvent se récolter au stade jeunes pousses, avant la formation des pommes.

Fine et légèrement amère !

Cette chicorée peut être forcée sans terre de couverture. Pour cela, coupez le feuillage à 1 cm du collet, nettoyez les racines en supprimant les parties fourchues, puis les laisser sécher quelques jours. Il faut ensuite les replanter soit dans du sable en cave sans lumière, soit à l'extérieur dans une tranchée en les enterrant aux 2/3 de leur hauteur et en les espaçant de 10 cm. Paillez puis recouvrez d'une bâche opaque. Il suffit ensuite de maintenir une humidité constante du substrat et les récolter régulièrement

Référence 3275042

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Sachet graines Chicorée à feuilles sauvage Amère Barbe de capucin

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