Que faire au potager en août ?

Entretenir son potager, c’est l’affaire de toute une année. Découvrez ci-dessous une petite liste de tâches à effectuer pour chouchouter ce dernier au mois d’août.

Récolter les délicieux légumes d’été

Le bon côté du jardinage en août, c’est que c’est la période à laquelle on peut enfin commencer à déguster les légumes dont on a pris tant soin depuis l’hiver, des semis aux plantations.

On récolte ainsi, dès lors que l’on voit qu’ils sont assez mûrs (généralement vers la fin août) :

• Les légumes-fruits, comme les tomates, les concombres, les poivrons, les cornichons, les courgettes et les aubergines. Attention à cueillir courgettes et aubergines quand elles sont encore jeunes, de manière à profiter pleinement de leur goût et, dans le cas des aubergines, à éviter qu’elles ne deviennent amères ;
• Les herbes aromatiques comme la sauge, le persil, la ciboulette, la sarriette ou le thym, d’autant plus si vous souhaitez les faire sécher ou les congeler pour pouvoir les utiliser dans vos plats tout au long de l’hiver ;
• Les carottes et les navets d’été si vous en avez semés courant juin ;
• Les poireaux d’été s’ils ont été semés courant avril ;
• Les brocolis quand ils sont sur le point de fleurir (à récolter impérativement AVANT qu’ils ne fleurissent !) ;
• Les épinards, que vous pourrez remplacer par des nouveaux semis pour faire pousser des épinards d’hiver ;
• Les radis, qui poussent tout au long de l’été et sont prêt à être dégustés un peu plus d’1 mois après avoir été semés ;
• Les haricots-verts et plats ainsi que les petits pois, dont la récolte permettra un renouvellement des fleurs, etc.

Bref, vous l’aurez compris : il vous faudra récolter tous les légumes arrivés à maturité, en fonction du niveaud’ensoleillement qui caractérise votre région d’habitation, mais aussi de la période à laquelle vous aurez choisi de les semer.

Autant dire que c’est le moment de faire des conserves de ratatouille et de sauce tomate, mais aussi de mettre des graines de côté pour les semis de l’année prochaine.

Ramasser les dernières pommes de terre

Si la récolte des pommes de terre nouvelles débute dès les mois d’avril/mai pour se terminer fin juillet, les pommes de terre de conservation (tardives, comme la Pompadour ou la Roseval), attendent quant à elles le mois d’août.

On estime qu’il faut les arracher entre 100 et 120 jours après les avoir plantées, et la plantation se fait généralement entre mars et avril.

Une fois récoltées, laissez-les d’abord sécher au soleil quelques heures, en profitant de ce temps de séchage pour vous débarrasser des tubercules malades.

Attention à ne pas les abîmer si vous récoltez en travaillant d’abord la terre à la fourche. Si vous les stockez avec les tubercules sains, c’est tout le stock qui risque d’être contaminé… Et vous pourrez dire adieu à vos pommes de terre en robe des champs pour les mois qui viennent !

Pincer les légumes qui en ont besoin

Ce sont de petits gestes qui ont d’importantes conséquences : pincer/tailler les aubergines, les poivrons et les tomates, les piments… qui ne sont pas encore arrivés à maturité permet d’augmenter leur rendement.

L’opération consiste d’une part d’augmenter le nombre de fruits en ramifiant les tiges principales ; et d’autre part, à favoriser l’apparition de gros fruits (tomates, poivrons, piments, etc.) en supprimant les tiges secondaires, de manière à réserver les nutriments aux tiges principales.

On parle de « pincement » car on réalise généralement cette opération en plaçant ladite tige entre son pouce et son index et en pinçant, mais elle peut aussi être effectuée à l’aide d’un couteau.

En effectuant cette tâche après avoir récolté, vous vous assurerez de pousser les plus gros fruits à maturité.

Lutter contre la sécheresse en arrosant

Si le mois d’août est le mois des récoltes, c’est aussi le mois de la hausse des températures et de la sécheresse, qui menace les végétaux du potager.

Pour garder un potager en bonne santé et permettre aux légumes-fruits que vous n’aurez pas encore récolté de continuer à mûrir, il vous faudra donc arroser.

Faites-le copieusement au pied des végétaux une fois par jour, aux moments où les températures redescendent (le matin ou le soir) afin d’éviter l’évaporation.

Si vous partez en vacances et ne voulez pas risquer de perdre le fruit de votre travail, pensez aussi à installer un système d’arrosage comme un tuyau perforé/micro-poreux, qui fonctionne en goutte à goutte et peut être équipé d’un kit de programmation.

Semer certains légumes d’hiver

Ce n’est pas parce que l’on parle traditionnellement de récolte que le mois d’août n’est pas propice aux semis.

Ce sera par exemple la période idéale pour semer de la mâche, des oignons blancs, des épinards et des radis d’hiver, ou encore certaines variétés de choux, comme le chou de Brême ou le chou de Milan.

Bref, en plus du travail au potager à proprement parler, vous aurez du pain sur la planche pour anticiper les plantations d’hiver… Plus qu’à vous y mettre !