Que faire au jardin en hiver ?

Pour qui a la main verte et prend plaisir à chouchouter son potager, l’hiver peut sembler une période bien creuse… Si c’est l’impression qu’elle vous donne, détrompez-vous : il y a autant de tâches à effectuer à cette saison qu'au printemps ou en été ! Enfilez votre manteau, vos bottes et vos gants : voici quelques conseils pour vous permettre d’entretenir votre jardin, même au mois de janvier.

Ramasser et utiliser les feuilles mortes

Si l’on pense tout naturellement à les ramasser en automne, on ne pense pas forcément à débarrasser son jardin des feuilles mortes en hiver… Or, ce n’est pas parce qu’elles tombent en plus petite quantité qu’elles ne peuvent pas devenir un fléau !

Effectivement, en plus de donner un aspect peu esthétique au jardin, elles privent la pelouse et le sol d’oxygène et de lumière, et les feuilles malades contribuent à propager des maladies.

La solution ? Penser à les ramasser régulièrement !

Cela évitera qu’elles ne forment une couche de matière organique trop importante, et vous aurez à disposition de quoi pailler de nombreux végétaux fragiles. Pour cela, évitez d’emporter les feuilles à la déchetterie la plus proche et déposez-les au pied des arbustes et des massifs afin de les aider à passer l’hiver.

Travailler la terre pendant qu’elle est meuble

L’hiver est aussi la période idéale pour aérer la terre : la saison allant de pair avec le froid et l’humidité, le sol devient plus souple… Ce qui rend le maniement de la bêche (pour les vieux de la vieille qui appliquent la méthode traditionnelle) ou de la grelinette (pour les amateurs de la technique sans labour, TSL, beaucoup plus facile). Cassez les mottes, apportez de la légèreté !

Les cultures et les végétaux du jardin requérant moins de travail qu’à l’accoutumée, c’est aussi le moment de traiter les mauvaises herbes… Prenez le temps de bien en arracher les racines : cela vous permettra de retrouver une terre saine dans laquelle cultiver de délicieux légumes au retour des beaux jours.

Planter, récolter, protéger les légumes

Si l’on associe généralement les cultures au printemps, sachez que l’hiver est le moment idéal pour planter des légumes comme les salsifis, l'estragon, ou encore certaines variétés d’échalotes.

De plus, c'est aussi la période durant laquelle on récolte de délicieux choux, poireaux et topinambours. Des produits du jardin toujours bienvenus dans l’assiette une fois transformés en soupe ou en purée.

Quant aux fruits, on n’en récolte pas d’aussi gourmands en été que par des températures hivernale… Mais on en trouve quand même. Dites adieu aux fraises, croquez plutôt dans une pomme, et mettez des vitamines dans votre quotidien en cultivant des betteraves colorées : entre les variétés blanche et rose, jaune orangé ou rouge vif, vous avez l’embarras du choix !

Si vous possédez une serre-châssis, c’est le moment de l’installer au-dessus de vos carottes, de votre persil et de ses cousines herbacées. Notamment en entourant les vitres de la serre de polystyrène, une gelée trop agressive pouvant être fatale à ces légumes et compromettre vos futures récoltes.

Paillage et hivernage : les alliés de l’hiver

On ne le répètera jamais assez, mais le paillage reste le meilleur moyen de protéger les végétaux du jardin des températures hivernales. Si le principe est simple – il s’agit tout simplement de couvrir le sol de matière organique ou minérale de manière à le protéger du froid –, il existe de nombreux types de paillis différents.

Leur point commun ? Former une couverture au pied des légumes d’hiver, des arbustes et des plantes les plus fragiles, à laquelle vous pourrez assortir un voile d’hivernage si cela n’est pas déjà fait. Le but, c’est d’aider l’écosystème du jardin à survivre à la pluie et au froid !

Procéder à une bonne taille d’hiver

L'hiver est la période idéale pour rafraîchir un peu vos arbres fruitiers, comme les poiriers ou les pommiers : taillez les branchesprincipales en leur ôtant 1/3, et réduisez les branches secondaires de quelques boutons.

Si cette tâche vous semble aussi physique qu’ingrate, rappelez-vous qu’elle contribue à la bonne santé de votre jardin : en supprimant le bois mort, vous éliminez les potentiels parasites, et permettez aux branches saines de s’épanouir.

Attention néanmoins aux végétaux les plus fragiles, qu’il est préférable de ne pas tailler si l’on veut éviter qu’ils ne souffrent du gel.

Se préparer à l’arrivée du printemps

Si vous faites face à plusieurs jours d'intempéries rendant le jardinage ou toute autre activité d'extérieur compliquée, vous pouvez simplement réfléchir à l’aménagement de votre jardin en prévision de l’été prochain.

Vous pouvez par exemple penser :

• Aux plantes que vous avez envie d’ajouter ;
• Aux légumes qui vous font saliver ;
• Aux plans d’un nouveau système d’arrosage…

Bref, à ce que voulez changer ou améliorer, et à vous de jouer !

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