Descripción:

Esta variedad resistente, que tolera bien el frío y la humedad, y por lo tanto fácil de conseguir, da hermosas ensaladas con hojas gruesas y crujientes.
La escarola se come en ensaladas, pero también estofada o guisada.

Consejo culinario:

La escarola se come en ensaladas, pero también estofada o guisada.

Consejo del suelo:

Para reducir su amargor, blanquee el corazón de las escarolas tan pronto como alcancen los 30 cm de diámetro atando las hojas de 8 a 10 días antes de la cosecha.

Asesoramiento cultural:

1. Siembra: Siembre en el suelo de mayo a julio en hileras separadas por 30 cm.
2. Adelgazamiento: En la etapa de 3-4 hojas, saque las plantas más pequeñas y mantenga solo las más vigorosas, de modo que solo quede una ensalada cada 30 cm.
3. Cosecha: Cosecha de septiembre a noviembre.

Planta(s) asociada(s):

A la achicoria escarola le gusta la proximidad de la coliflor porque esta combinación ahorrará espacio y riego.

Motivo de la reducción de existencias: fecha de caducidad cercana o superada, interrupción del control del producto