Típico de Galicia, esta variedad es el famoso pimiento de tapas español, cultivado especialmente en el pueblo de Padrón. Forma frutos pequeños y alargados, de 5 a 8 cm de largo, que tienen la peculiaridad de tener un sabor y potencia cambiantes: a partir de un máximo de 4/10 en la escala de Scoville, generalmente no son picantes, pero algunos pueden resultar más edificantes que otros.

Consejo VILMORIN: Este pimiento generalmente se fríe en aceite y sal marina. Se debe comer fresco cuando todavía está verde, dorado en la sartén o en el horno con aceite de oliva.

A la pimienta le gusta la proximidad de las verduras del sol (tomate, calabacín, berenjena...) porque su asociación es beneficiosa.

Los pimientos crecen bien sólo en calor y exposición soleada. Para un buen desarrollo, corte el tallo tan pronto como se forme una docena de frutos.

Ventajas:
Variedad tradicional española.