Descripción:

Esta variedad, resistente a las enfermedades, se cultiva más fácilmente que las variedades tradicionales porque no tiene tierras de cobertura. Da hermosas, brillantes, coloridas endivias que no se amargan.

Consejo culinario:

Esta achicoria es deliciosa estofada o gratinada con jamón y va muy bien con salmón ahumado.

Punta del suelo:

Al forzar, regar la turba regularmente para que no se seque, teniendo cuidado de no mojar las endivias.

Consejos culturales:

1. Sembrar en mayo-junio en líneas separadas 30 cm.
2. En la etapa de 2-3 hojas, delgada para dejar sólo una planta cada 10 cm. Retirar las raíces en octubre-noviembre, acortarlas a 20 cm y dejar sólo 3 cm de hoja. Coloque las raíces en una bandeja (20 cm de profundidad) llena de turba empapada en agua. Cubra la bandeja con plástico negro y colóquela a 15-18oC. Vigila la humedad.
3. Cosecha de noviembre a abril.

Plantas:

A la achicoria Witloof le gusta la proximidad de la achicoria rizada porque juntos fortalecen su respectiva salud.

Rendimiento:

2x3 m

Las etapas de la siembra: