Beschreibung:

Diese winterharte Sorte, die Kälte und Feuchtigkeit gut verträgt und daher leicht zu erzielen ist, ergibt schöne Salate mit dicken und knackigen Blättern.
Escarole wird in Salaten gegessen, aber auch geschmort oder gedünstet.

Kulinarischer Tipp:

Escarole wird in Salaten gegessen, aber auch geschmort oder gedünstet.

Tipp für den Boden:

Um die Bitterkeit zu verringern, blanchieren Sie das Herz der Eskarolen, sobald sie einen Durchmesser von 30 cm erreichen, indem Sie die Blätter 8 bis 10 Tage vor der Ernte binden.

Kulturelle Beratung:

1. Aussaat: Säen Sie von Mai bis Juli in Reihen im Abstand von 30 cm in die Erde.
2. Ausdünnen: Im 3-4-Blattstadium die kleinsten Pflanzen ausreißen und nur die kräftigsten halten, so dass nur alle 30 cm ein Salat übrig bleibt.
3. Ernte: Ernte von September bis November.

Begleitpflanze(n):

Escarole Chicorée mag die Nähe von Blumenkohl, da diese Kombination Platz und Bewässerung spart.

Grund für den Abbau von Lagerbeständen: Verfallsdatum nahe oder überschritten, Einstellung der Produktüberwachung