Sonstiges

Die Blätter des Dills mit frischem und würzigen Geschmack, erinnern gleichzeitig, der Fenchel und die Minze, werden in der Würze von Salaten und Fisch verwendet. Seine Samen in der Nähe des Kümmels dienen als Aroma für Gurken, Essig und Konserven.
Die Süße des Dills passt perfekt zu gekochtem oder marinierten Lachs.

Diese Pflanze aus dem Mittelmeerraum (Nordafrika, Südeuropa, Syrien) ist seit etwa dem Mittelalter bekannt.
Die Blätter des Bourrachs werden als Infusion für seine medizinischen Eigenschaften und Blumen verwendet, um Ihre Salate zu schmücken.

Die Ägypter benutzten Kamille für ihre heilenden Eigenschaften, die Griechen, um das Fieber zu heilen. In Westeuropa gehört die Kamille-Infusion traditionell zu den Familienvorschriften nach dem Abendessen.

Diese aromatische Pflanze, die den "Kräutern" zugrunde liegt, rechtfertigt voll und ganz die Etymologie ihres Namens, die "erfreuliches Gras" bedeutet, mit ihrem subtilen und zarten Duft, der die Fertiggerichte perfekt schmürbt.
Mit dem Kerbel kann man den Geschmack vieler Gerichte hervorheben: Salate, Suppen und Saucen.

Diese Pflanze, die in China beheimatet ist, wo sie seit 4000 Jahren angebaut wird, wurde Ende des 13. Jahrhunderts von Marco Polo in den Westen eingeführt. 
Die Frühlingszwiebel in kleinen Stücken verfeinert den Geschmack von Salaten und Saucen

Diese Pflanze, die zu den "Kräutern" gehört, stammt aus China, wo sie seit 4000 Jahren angebaut wird, und wurde Ende des 13. Jahrhunderts von Marco Polo in den Westen eingeführt.
Sie wächst nach dem Kelch. Der Haarschnitt ist perfekt, um den Geschmack von Salaten, Saucen, weißen Käse, Omeletts...

Ursprünglich aus dem Orient, von den Römern nach Europa eingeführt, wird der Koriander seit über 3000 Jahren für seine kulinarischen und medizinischen Eigenschaften angebaut.
Die sehr duftenden Blätter des Korianders helfen, den Geschmack von Salaten und Suppen zu wecken.
Die Samen werden auch verwendet, um Terrinen oder Gurken zu heben.

Kümmel, auch Cavi genannt, gehört zu den seit Urzeiten bekannten Kräutern: Samen wurden in Überresten von Mahlzeiten aus der Steinzeit gefunden!

Der aus Afrika und Asien stammende Majoran, der im Mittelalter nach Europa eingeführt wurde, ist wegen seines würzigen Aromas sehr beliebt.
Der Majoran ist ideal, um das weiße Fleisch, aber auch die Mayonnaise köstlich zu duften.

Diese Pflanze ist seit langem bekannt und wurde früher in einigen medizinischen Tränken häufig verwendet.
Sie wird wegen ihres charakteristischen Dufts auch "Zitronenbaum" genannt.
Als Verdauungs- und Beruhigungsmittel kann der officinale Melisse als Kräutertee verzehrt werden.

Die Minze, deren Name aus der griechischen Mythologie stammt, hat seit dieser fernen Zeit nie aufgehört, in Küchenbüchern und Arzneibüchern einen guten Platz zu finden.
Die Minze ist auf Erdbeeren oder Ananas zu entdecken, denen sie echte Frische bringt. Es ist auch ideal, um die Sommergrills zu begleiten.

Diese Sorte ist sehr produktiv und gibt große grüne Blätter mit feinen und starken Aroma. Die Speisee ist perfekt, um Suppen, Saucen, Omeletts und Fisch zu würzen.

Die Sarriette ist, mit ihrem pfiffigen Duft erinnert ein wenig an den des Thymians, eines der ältesten aromatischen Kräuter. Es wird als Würzmittel für Füllungen, Wild, Eintopf, Saucen... Die Bohnenblätter sind in Gläsern sehr trocken.

Nur wenige Pflanzen haben einen so universellen Ruf. Salbei ist, von China bis Europa, seit der Antike sowohl als Aroma als auch für seine medizinischen Eigenschaften verwendet. Salbei hilft, das weiße Fleisch köstlich zu duften.